Un Vero Pasticcio: Cereali Misti e Insalata Tricolore

In La Grande Evasione Adriana fa "un vero pasticcio": non se ne accorge, ma il Cavalier Calvo si prende gioco di lei e l'Ispettor Lombriz "ci va a nozze"... intercettazioni decontestualizzate miste ad avidità creeranno nella donna "un grande scompiglio". "Un Vero pasticcio" è un sanissimo mix di cereali alle verdure mantecato con lo stracchino e accompagnato dal "tricolore". Un trionfo per il corpo ed il palato!! 

Ingredienti

100 gr di bulgur

100 gr di quinoa

50 gr di cous cous

500 ml di brodo di verdure

100 ml di vino bianco

1/2 cipolla

1 pomodorino

un cucchiaino di spezie miste - curcuma, paprica, cumino, sale, cannella

un filo d’olio evo

50 gr di stracchino

100 gr di yogurt greco

Procedimento

Soffriggete leggermente le verdure in un goccio d’olio. Sfumate con il vino bianco. Aggiungete il brodo vegetale e portate ad ebollizione. Spolverate con le spezie e lasciate insaporire 10 minuti a fuoco basso. Incorporate i cereali e rimuovete per farli idratare. Cuocete per 12 minuti. Spegnete e aggiungete lo stracchino e lo yogurt; mescolate; lasciate ancora 5 minuti con il coperchio e servite

Consigli Utili

Fate voi il brodo vegetale con verdure di stagione e un goccio d'olio

Tenete pronto il mix di spezie in dispensa. Sarà utile anche per altre pietanze!!

Controllate i tempi di cottura dei cereali. Potrebbero variare

Le spezie non devono essere aggiunte all'ultimo momento. Solo le erbe aromatiche non necessitano di cottura! 

A casa di Adriana si mangiano spesso i cereali, sempre speziati, sempre saporiti